WHY ELX
현장에서 검증된 49년의 노하우
맛의 기준을
우리가 만듭니다
전문 R&D 센터를 중심으로 한 연구개발을 통해 메뉴 품질과 운영 완성도를 높입니다.
시장·고객 데이터 기반으로 새로운 메뉴 아이디어를 발굴하고, 다양한 조합과 반복 테스트를 거쳐 완성도 높은 레시피를 개발합니다.
현장 적용 후 고객 피드백을 수집·분석하여 메뉴를 지속적으로 개선해 나갑니다.
시장과 고객 데이터를 분석해 메뉴 아이디어를 발굴하고, 다양한 조합과 반복 테스트를 거쳐 완성도 높은 레시피를 개발합니다.
R&D 센터에서 표준화된 레시피는 전 사업장에 동일하게 적용되며, 현장 피드백을 수집·분석해 메뉴를 지속적으로 개선합니다.
보이지 않는 곳까지 철저하게 관리합니다.
감염병 및 식중독 예방을 최우선으로 체계적인 위생관리 시스템을 운영합니다.
자체 위생관리와 외부 전문업체(CESCO) 협업을 병행하여
사업장 정기 위생점검, 불시 점검, 조리 식품·조리도구·용수 등 환경 미생물 검사를 실시합니다.
식품위생 기준 개정 시 즉각 대응하고,
정기 위생교육으로 전 직원의 위생 의식을 지속적으로 강화합니다.
(CESCO) 정기위생관리 & 상시 모니터링
불시 위생점검
사업장 정기 위생교육
식품위생 개정 시 대응력 강화
최대 보상한도 운영으로 안전한 파트너십 보장
신선함과 원가경쟁력, 둘 다 잡습니다.
식자재 구매 20년 이상의 전문 노하우를 바탕으로
SCM·ERP 기반의 통합 구매 관리 체계를 운영합니다.
식자재 유통 자회사를 통한 발주 및 품질 관리로 수급 이슈 발생 시 적극 대처하고,
다수 협력사 비교 발주를 통해 단가 · 품질을 최적화합니다.
국내 최대 식자재 유통사 콜드체인으로 전국 6개 물류센터 기반 냉장·냉동 신선도를 유지하고,
청과·야채류는 시장 직송으로 당일 배송합니다.
사람이 만드는 서비스의 차이
체계적인 교육과 현장 코칭으로 고객 응대 역량을 지속적으로 강화합니다.
전문 강사 기반의 단계별 CS 교육 과정을 운영하며,
CS Basic – CS Advanced – CS Expert 3단계로 구성된 커리큘럼을 통해
직원의 서비스 수준을 단계적으로 끌어올립니다.
집체 교육과 현장 코칭을 병행하고, 직원 스트레스 관리까지 포함한 교육으로
고객 만족도를 높입니다.
